|
БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
ГОСТ 10008-62 |
|
|
|
 1  719 Документ ГОСТ 10008-62 "Консервы мясные. Свинина отварная в собственном соку. Технические условия" введен в действие c 01.07.1962 . Его можно скачать по ссылке выше. |
|
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Данный ГОСТ (ГОСТ 10008-62) устанавливает технические условия на производство консервов мясных - "Свинина отварная в собственном соку". Основная тема документа - регламентация требований к качеству, составу, маркировке и упаковке данного вида консервированной мясной продукции.
Ключевые моменты ГОСТ:
- Определение требований к сырью (свинина) и его качественным характеристикам, допустимым примесям и отклонениям.
- Описание технологического процесса производства консервов, включая параметры тепловой обработки и расфасовки.
- Установление физико-химических, органолептических и микробиологических показателей качества готовой продукции.
- Регламентация правил маркировки и упаковки консервов, включая требования к таре и упаковочным материалам.
- Определение правил приемки, транспортировки и хранения консервированной свинины.
Целевая аудитория документа - производители мясных консервов, а также органы государственного контроля, ответственные за обеспечение соответствия мясной продукции установленным требованиям качества и безопасности. ГОСТ предназначен для использования в промышленном производстве консервов "Свинина отварная в собственном соку" и служит основой для разработки технологической документации на предприятиях.
