Скачать
ГОСТ Р 51921-2002
бесплатно

Документ "ГОСТ Р 51921-2002: Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes" посвящен стандартизации методов выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes в пищевых продуктах.

Ключевые моменты:

• Описание классических и современных методов выявления и идентификации бактерий Listeria monocytogenes
• Методы посева и культивирования, обогащения, выделения и подтверждения наличия Listeria monocytogenes
• Использование биохимических, серологических и молекулярно-биологических методов для определения Listeria monocytogenes
• Требования к лабораторному оборудованию, реактивам и питательным средам
• Правила отбора, транспортировки и хранения проб пищевых продуктов

Целевая аудитория документа - специалисты в области микробиологии пищевых продуктов, работники пищевых производств, сотрудники лабораторий, осуществляющих анализ пищевых продуктов на наличие Listeria monocytogenes.