Документ ГН от 21.06.2013 № 52 "Гигиенический норматив "Показатели безопасности и безвредности для человека продовольственного сырья и пищевых продуктов"" введен в действие c 16.07.2013 . Это актуальный на сегодняшний день документ. Скачать его возможно по ссылке сверху.