Скачать
ВСП-2 от 07.03.2012 № 13
бесплатно

Данный документ, "Ветеринарно-санитарные правила по производству мяса и других пищевых продуктов из виноградных улиток и иных моллюсков, заготовке, транспортировке виноградных улиток", устанавливает правила и требования для производства, заготовки и транспортировки пищевой продукции, полученной из виноградных улиток и других моллюсков. Он предназначен для регулирования этой области пищевой промышленности и обеспечения безопасности и качества конечной продукции.

Ключевые моменты документа:

• Требования к процессам производства мяса и других пищевых продуктов из виноградных улиток и иных моллюсков, включая санитарные и ветеринарные нормы.
• Правила заготовки, транспортировки и хранения виноградных улиток, обеспечивающие сохранение их качества и безопасности.
• Контроль и надзор за соблюдением установленных требований на всех этапах - от производства до реализации продукции.

Целевая аудитория документа - предприятия пищевой промышленности, занимающиеся производством мясной и других видов продукции из виноградных улиток и моллюсков, а также организации, отвечающие за ветеринарный и санитарный надзор в этой сфере.