Документ ВСП от 21.12.2009 № 82 "Ветеринарно-санитарные правила для организаций, осуществляющих приемку молока, производство, хранение и реализацию молочных продуктов" введен в действие c 15.01.2010 и является действующим в настоящий момент. Его можно скачать по ссылке выше.