БАЗА НОРМАТИВНОЙ |
ВСП от 21.12.2009 № 82 |
|
|
Скачать бесплатно нормативные документы |
|
Данный документ представляет собой "Ветеринарно-санитарные правила для организаций, осуществляющих приемку молока, производство, хранение и реализацию молочных продуктов". Он был утвержден приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 21 декабря 2009 года № 82.
Основная тема документа - регулирование ветеринарно-санитарных требований к организациям, участвующим в цепочке производства и реализации молока и молочной продукции. Ключевые моменты включают:
- Требования к приемке и хранению сырого молока, в том числе показатели качества и безопасности.
- Правила производства молочных продуктов, включая необходимые производственные помещения, оборудование, персонал и контроль производственных процессов.
- Требования к транспортировке, хранению и реализации готовой молочной продукции.
- Меры по недопущению загрязнения и обеспечения ветеринарно-санитарной безопасности на всех этапах.
- Порядок проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и государственного надзора.
Целевой аудиторией данных правил являются организации, осуществляющие деятельность в сфере производства, хранения и реализации молока и молочных продуктов. Документ направлен на обеспечение высокого уровня качества и безопасности молочной продукции, реализуемой на российском р