Документ ВСП от 17.05.2012 № 31 "Ветеринарно-санитарные правила реализации животных и продуктов животного происхождения на рынках, ярмарках (выставках)" введен в действие c 08.06.2012 и является действующим в настоящий момент. Его можно скачать по ссылке выше.