Скачать
ВСП от 16.08.2012 № 53
бесплатно

Основная тема данного документа - ветеринарно-санитарные правила по мойке и дезинфекции производственных и бытовых помещений, оборудования, транспортных средств, инвентаря и тары при производстве молока и молочных продуктов.

Ключевые моменты документа:

• Требования к организации и проведению мойки и дезинфекции на предприятиях молочной промышленности;
• Методы и средства, применяемые для мойки и дезинфекции;
• Правила подготовки, проведения и контроля эффективности мойки и дезинфекции;
• Требования к личной гигиене и медицинскому осмотру персонала;
• Ответственность за нарушение правил.

Целевая аудитория документа - руководители и специалисты предприятий молочной промышленности, ответственные за организацию и контроль санитарно-гигиенического состояния производственных объектов.